Les marchés du Val-de-Saire : quel jour faire ses courses autour de Saint-Vaast

# Les marchés du Val-de-Saire : quel jour faire ses courses autour de Saint-Vaast Ici, on ne fait pas ses courses au supermarché, on les fait sur le marché. En une matinée, on repart avec des huîtres ouvertes sur place, un pain encore tiède, des légumes ramassés la veille et deux ou trois conseils sur la marée du jour. Encore faut-il savoir quel bourg ouvre ses étals quel jour. Voici le calendrier des marchés autour des gîtes. ## Saint-Vaast-la-Hougue : le grand rendez-vous du samedi C'est le marché du coin, celui qu'on rejoint à pied depuis le port. Il se tient **le samedi matin**, rue Verrüe, puis s'étend jusqu'à la place Belle Isle — et jusqu'au quai de Tourville en pleine saison estivale. Les horaires suivent la saison : en hiver, du 1er octobre au 30 avril, de **9h à 13h** ; en été, du 1er mai au 30 septembre, de **8h30 à 14h**. Un détail fait tout le charme de ce marché : les « petits paniers » y sont les bienvenus. Ce sont des particuliers sans registre du commerce qui vendent leur production personnelle — confitures, légumes du jardin, œufs, miel — sur une étale d'un mètre cinquante. Côté produits : poissons du jour débarqués à quelques dizaines de mètres, huîtres de la baie, moules, coquillages, charcuterie, fromages normands et une belle brochette de maraîchers. ## Barfleur : plus petit, plus iodé À un quart d'heure de route vers le nord, le marché de Barfleur se tient lui aussi **le samedi matin, toute l'année**, de 8h à 13h environ, dans le bourg. En saison, un second rendez-vous s'ajoute le **mardi matin**. Le village est minuscule, les ruelles étroites, et les étals se fondent dans le décor de pierre. On vient surtout y chercher le poisson et les coquillages — dont la fameuse blonde de Barfleur, cette moule sauvage pêchée sur le banc au large. Si votre séjour tombe un samedi, combinez les deux : Barfleur tôt le matin, puis Saint-Vaast avant la fermeture. ## Quettehou : le mardi, l'âme rurale Le marché de Quettehou se tient **le mardi matin** au cœur du bourg, sur la commune où se trouvent les gîtes. C'est le plus « village » de tous : on y croise les voisins, on y parle marée et météo, et l'on y trouve surtout de quoi cuisiner — volailles fermières, œufs frais, légumes de plein champ, pommes, cidre et produits du terroir. ## Valognes : le vendredi, place du Château Un peu plus à l'ouest, aux portes du Val-de-Saire, Valognes tient son grand marché **le vendredi**, place du Château. Les horaires varient selon la saison : en **été, du 1er mai au 15 septembre, de 8h30 à 13h** ; en **hiver, du 16 septembre au 30 avril, de 8h45 à 12h30**. ## Saint-Pierre-Église : le mercredi matin Encore plus au nord, Saint-Pierre-Église tient son marché municipal **le mercredi matin**, de **8h30 à 13h**, place de l'abbé de Saint-Pierre. Les habitants le considèrent comme une institution. Si vous partez vers le phare de Gatteville ou la pointe de Barfleur, c'est l'occasion d'une halte gourmande. ## Quoi rapporter du marché Trois produits valent vraiment le détour : les **huîtres et coquillages de la baie de Saint-Vaast**, les **moules**, et l'**agneau de pré-salé**, élevé sur les herbus que la mer recouvre à chaque grande marée — sa chair prend un goût légèrement iodé qui n'existe nulle part ailleurs. Ajoutez un cidre fermier, une tomme du Cotentin et un pot de caramel au beurre salé, et vous composez un dîner entier. ## Le calendrier de la semaine | Jour | Marché | Où | |---|---|---| | Mardi | Quettehou (et Barfleur en saison) | Place du bourg | | Mercredi | Saint-Pierre-Église | Place de l'abbé de Saint-Pierre | | Vendredi | Valognes | Place du Château | | Samedi | Saint-Vaast-la-Hougue | Rue Verrüe, place Belle Isle, quai de Tourville en été | | Samedi | Barfleur | Centre-bourg | ## Trois conseils pour en profiter **Arrivez tôt.** Les coquillages et les meilleures pièces de poisson partent entre 8h30 et 10h. À midi, il reste des légumes, mais plus de mareyeur. **Prenez des espèces.** Tous les petits producteurs n'ont pas de terminal bancaire, surtout ceux des « petits paniers ». **Renseignez-vous sur place.** Les jours sont fixes, mais les horaires peuvent bouger en cas de météo compliquée — un coup d'œil à la mairie ou à l'office de tourisme évite un déplacement pour rien. ## Questions fréquentes **Quel est le jour de marché à Saint-Vaast-la-Hougue ?** Le samedi matin. De 9h à 13h d'octobre à avril, et de 8h30 à 14h de mai à septembre, de la rue Verrüe à la place Belle Isle. **Y a-t-il un marché à Quettehou ?** Oui, chaque mardi matin dans le bourg de Quettehou, la commune où se trouvent les gîtes. **Peut-on visiter deux marchés le même jour ?** Oui. Le samedi, Barfleur et Saint-Vaast sont à une vingtaine de minutes de route : en commençant par Barfleur, on a le temps de faire les deux. **Que faut-il absolument acheter sur un marché du Val-de-Saire ?** Les huîtres et coquillages de la baie, la moule blonde, l'agneau de pré-salé, et un cidre ou un pommeau du Cotentin. ## De retour au gîte, le repas est déjà prêt C'est l'avantage d'une journée de marché : on rentre avec le déjeuner, le dîner et une idée de ce qu'on fera demain. Huîtres ouvertes sur la terrasse, une part de tomme et un verre de cidre face à la mer. Pour aller plus loin, jetez un œil à notre [guide de dégustation des huîtres de Saint-Vaast](/decouvrir/huitres-saint-vaast-guide-degustation), à notre article sur [le Val-de-Saire à table](/decouvrir/val-de-saire-a-table-moules-agneau-cidre) et à la [pêche à pied pendant les grandes marées](/decouvrir/peche-a-pied-grandes-marees-saint-vaast).